桑祁看這兩大木桶裏滿滿的蝦,頓時(shí)有點(diǎn)頭痛,光去蝦線都是一項(xiàng)大工程
現(xiàn)在還早,按照原來世界計(jì)算,也就五六點(diǎn)左右,該做晚飯了——
將買回來的食材一一掏出開,今天吃面條吧,簡(jiǎn)單又簡(jiǎn)易還美味
臊子面——顧名思義是用豬肉以及各種配菜做成的一道美食,深受人們都喜愛
這倒面,工序也不難,準(zhǔn)備五花肉,土豆、胡蘿卜、香料、面條、陳醋就好了
首先來合面,合面很講究的,雖然看起來是一道很簡(jiǎn)單的工序,但不同的方法做的面味道還是有區(qū)別的。
將白面倒在案板上,中間留一點(diǎn)坑,好倒水隨后加水開始合面
桑祁用的是她經(jīng)常用的一道方法,做出來面條筋道美味。
和好面后,將揉的光滑的面團(tuán)放在大碗下靜置幾分鐘。
這期間就可以準(zhǔn)備臊子面中的“臊子”了,五花肉去皮切塊,在切成小丁放在碗裏備用,又取出兩顆不大不小的土豆削皮切塊一氣呵成,當(dāng)然土豆丁不能太大,切好備用。
又拿來今天剛買回來的胡蘿卜,依舊和前面步驟一樣,盛好備用,其實(shí)按照工序裏面還應(yīng)該加芹菜才對(duì),但現(xiàn)在特殊時(shí)期,大雪天的古代也沒有反季節(jié)蔬菜,只能湊合湊合不放了
做出來味道也不會(huì)偏差太多
將這些備用好的食材放到一邊,現(xiàn)在才是大工程——搟面
這個(gè)時(shí)代的面條都是用搟面杖一刀一刀搟出開的,味道比那些機(jī)器做的好太多了,搟面桑祁不是不會(huì),,只是她現(xiàn)在腰疼!
彎腰太久了,一時(shí)間還真的適應(yīng)不了,站直以后整個(gè)背都開始酸痛,還是她今天背著一大框重物回家
老腰受不了嘍
以至于她不得不坐下來休息休息,將另一個(gè)鍋竈生上火,裏面加水讓慢慢去燒水她現(xiàn)在休息會(huì)
扶著腰坐在小廚房了經(jīng)常放的一個(gè)小板凳,踏踏實(shí)實(shí)靠在墻上休息了好一會(huì)
不知道是不是廚房溫度適宜還是今天實(shí)在累了的緣故她居然開始眼睛乏的睜不開,困意襲上頭,昏昏沈沈的靠在墻上睡著了。
夢(mèng)裏一片黑暗
她看不見任何的光,未知的的恐懼感油然而生,但是桑祁并沒有后退,而是一直往前走
不知走了多久,她漸漸可以辨識(shí)方向眼前開始有場(chǎng)景顯現(xiàn),但是依舊是昏暗的環(huán)境
她來到了意見小屋子裏,月光從門縫窗戶縫裏透過來,照進(jìn)屋子裏,眼前被照亮不遠(yuǎn)處做著一個(gè)小男孩,他手腕處掛著鐵鏈,腳踝處已經(jīng)被鐵鏈磨得通紅
小男孩抱著雙腿,蜷縮在一起縮在角落裏,外面刮來一陣?yán)滹L(fēng),那孩子微微顫抖,通過細(xì)微的聲音可以辨認(rèn)出他在哭
桑祁看這那孩子的背影,悄然接近,她想安慰安慰這個(gè)孩子,但還沒接近就聽見一聲驚喜的聲音:“爹爹!是你來看我了嗎?”
那孩子似乎感受到有人接近他了,以為是自己的爹爹,移速擦干眼淚才轉(zhuǎn)身
然而轉(zhuǎn)身的一時(shí)間,桑祈卻一驚——
她睜大眼睛不敢置信的看著小男孩的臉
突然!
她被驚醒了,看著面前熟悉的廚房,于剛剛的場(chǎng)景完全不一樣而她怎么也想不起來了那小男孩的樣子
她什么都記得,就是記不起那小孩的模樣,明明她看見了……
但是很快水沸騰的聲音打斷了她的思路,她也懶得在思考這個(gè),將這件事就這樣拋之腦后,開始忙碌
時(shí)間的要出一瓢涼水倒進(jìn)沸騰的熱水,瞬間塌了下去
而她則拿起搟面杖開始搟面,將面團(tuán)下面撒行寫面粉以防粘住,搟面杖搭在上面開始一點(diǎn)點(diǎn)的搟平,再到圓形再到……
將面條切成條,細(xì)長(zhǎng)的面條就做好了,現(xiàn)在暫時(shí)放置在案板上
準(zhǔn)備開始炒菜,鍋中燒油,大火燒熱,將肉放進(jìn)去偏炒,再加入那些香料,例如,大料,小茴香什么的繼續(xù)翻炒
隨后掏出她調(diào)整的辣椒到在裏面,她盡量少放點(diǎn),畢竟他們口味都偏淡,加多了可能就受不了了
再加入蔥姜蒜炒香,此時(shí)火候就可以慢慢變小了,將燃燒的柴火從竈爐裏退出來,然后插入草木灰中,這樣比較安全
火候變小后加入開水,再將之前準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁以及土豆丁放到鍋裏,加鹽調(diào)味,再加入陳醋少熬制一會(huì)后就可以盛出來去煮面條了
將已切好的面條放入沸水中,白白的面條開始在沸水中翻滾,煮好后將面條盛在三個(gè)不同的碗裏,淋上鹵汁,一碗香噴噴的臊子面就可以出鍋了
準(zhǔn)備好以后桑祁才捶捶腰,看著沸騰的熱水再一次加了涼水,隨后站到拐彎處喊那兩人來吃飯
端著各自的面條來到桌子旁,桌子上擺著陳醋,看著醋桑祁突然想到她還有半碗辣椒醬沒用
招呼兩人先吃而自己則去了一趟廚房將剩余的辣椒端來
在她小時(shí)候,爺爺奶奶就有這樣一個(gè)習(xí)慣,吃飯時(shí)總喜歡在桌子上擺著辣椒以及醋還有一些下飯菜
現(xiàn)在沒有下飯菜擺這個(gè)意思也差不多也算是完成了她的愿望——能一家人安安心心吃個(gè)飯
雖然于延是撿來的……但意思到位了!
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