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第八十章（1 / 6）

第八十章

景婳回去算了一下。

1000斤的梨, 她要賣五天，每天賣兩次，那平均下來就是每次只能賣100斤。

這100斤，還包括單純的賣梨, 還包括做成食物的梨。

那這肯定不夠賣呀。

可口碑都打出去了, 讓她去進(jìn)別的貨去賣, 沒有這么好的療效。

于是，她想出了兩個解決方法。

一個是限量。

畢竟這些梨是肉眼可見的好, 每個人只能買一個梨和買一份用梨做成的食物了，也就是說, 冰糖雪梨和清燉獅子頭只能二選一。

這已經(jīng)算是她擺攤的必經(jīng)之路。

另一個, 她去尋找一些好的梨，和系統(tǒng)的給的梨一起，做成秋梨膏。

外面找的梨，雖然比不上系統(tǒng)贈送的梨好，還是具有一定作用的。這樣一起煮成的秋梨膏，效果肯定不錯,

于是, 第三天擺攤，景婳一早上就出去找好梨去了。

早起的鳥兒有蟲吃, 景婳找到了滿意的梨，回去就做上了秋梨膏。

甘草益氣，川貝母潤肺, 新鮮的枇杷生津。

景婳先把枇杷用淡鹽水洗凈，去核。

把枇杷果肉和梨肉一起放進(jìn)料理機(jī)裏打成果汁。

川貝母和甘草搗碎, 讓它們更容易出味，成分也更容易被吸收。

所有的食材放進(jìn)鍋裏, 再把冰糖倒進(jìn)去。

冰糖增色增稠，加入了冰糖，秋梨膏的口感會更好，讓其平和順滑，也能壓住梨膏的澀味。

使用的食材就這么幾樣，簡簡單單，一點(diǎn)都不雜。

原料純，做出來的秋梨膏效果和味道的都更好。

先開中火，用鍋勺從鍋裏慢慢順時針推動，防止糊鍋、溢鍋。

鍋開了，就改成小火。

這個時候，就不用一直攪拌了，隔三差五攪一攪，確認(rèn)不會糊底就行。

鍋裏的汁水咕嚕咕嚕地輕輕冒泡，像是下面藏著許多條小魚似的在吐泡泡。

食材在慢慢出味，濃濃的梨香和淡淡的藥材香在空氣中飄散，景婳打了個響指。

香。

這不僅是食材的香味，更是健康的味道啊。

景婳蓋上蓋子。

小火慢燉慢熬，果肉和果渣也能充分溶解，食材的藥性通通留在鍋裏。

火候到了，再打開蓋子，味道就更濃了。

淡淡的黃色變成淺淺的褐色，濃稠的汁水咕嚕上來時會突然跳起來，得小心不要濺到手上。

不過，還不急。

關(guān)火蓋上蓋子燜一燜，保留著更多的精華，也降降溫。

她拿出準(zhǔn)備好的干凈的鍋，還有細(xì)紗布。

濾渣時，把膏汁倒在細(xì)紗布上。

更加清澈的汁水從細(xì)紗布的縫隙裏流下來，滴落到干凈的鍋裏。

細(xì)紗布裏的東西還很燙，景婳無情鐵手，連續(xù)擰動細(xì)紗布，讓裏面的汁水充分瀝出來。

過濾出渣后，把汁水放上火，收汁。

景婳不停攪拌。

汁水熊熊地冒著泡滾動，這個時候就不用蓋鍋蓋了，水分蒸發(fā)，留下的就是精華。

鍋裏的汁逐漸變得粘稠，焦糖色慢慢地顯現(xiàn)出來。

熬到這種狀態(tài)，就可以關(guān)火了。

不過，還得繼續(xù)不攪拌，即可以利用余溫繼續(xù)收汁，也順便能降降溫。

最后用勺子舀起來時，膏體形成拉絲的狀態(tài)，還掛勺了，這是最完美的。

倒出玻璃瓶裏，膏體流動時，質(zhì)地是粘稠的。

金黃色的膏體宛如琥珀一樣晶瑩透亮。

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