這一塊地方，說大不大說小不小，擺個買麻辣燙的攤子正正好，到時候菜跟肉按串賣，量小單價也低，可以當主食吃也能當零食，很符合客人想解饞的需求。
林嫻君看完回去一合計，覺得賣麻辣燙不麻煩，就是得再雇一個人負責串串和賣，還有煮麻辣燙的串的鍋也得定做一個，用現(xiàn)有的普通的鍋不太合適。
這邊正寫著計劃，林陌回家了，剛進門就嚷嚷著熱：“這個天真是熱死人，媽，我要去買雪糕，你吃嗎？”
林嫻君寫計劃的手一頓，她們這兒偏南，要到十一月甚至十一月低才會真正冷起來，距離十一月還有好幾個月呢，天這么熱，賣麻辣燙估計不太合適。
林陌還在看著她，等她回答，林嫻君回過神說：“給我買一根綠豆冰棍就行。”
“好。”
林陌高高興興出門買冰棍去了，林嫻君低頭看了好一會兒自己剛些一半的增加售賣麻辣燙的計劃，最后決定改一改，把熱辣辣的麻辣燙留到冬天，天熱的這幾個月就賣缽缽雞好了。
缽缽雞味道也不錯，還是冷吃的串，更適合夏天，這樣她的計劃不需要修改太多，只需要增加一些內(nèi)容。
在沒有空調之前，夏天賣缽缽雞，冬天賣熱乎乎的麻辣燙，冷熱都不耽誤掙錢。
說做就做，林嫻君第二天就去跟人訂鍋，然后在鍋子送來之前，先試著少量做幾回，先做給家里人嘗嘗，再在點里做，有老熟客來吃飯就送幾串，讓對方自己挑。
沒過多久，很多客人都知道林嫻君店里有這種吃食，每次來買東西總要問一問店里什么時候開始賣，催著林嫻君趕緊上新品。
幸好定做的鍋子做起來不麻煩，林嫻君多給了些手工費，那邊就幫忙加急做了，說是再過兩天就能做好。
林嫻君回去趕緊招人，讓人在店里先幫忙干活，她有空就教對方什么食材怎么煮，煮到什么程度才能撈起來，煮好的菜跟肉分別要泡多久才入味。
這些都是有講究的，好在只要不是廚房殺手，學起來都不難，雇來的大姐很快就學會了。
過了兩天，鍋子果然送來了，林嫻君讓負責這個攤子的大姐清洗開鍋后，先讓她上手正式地做一次，自己試吃過再根據(jù)大姐做的不足來調整。
除了做缽缽雞的各式調料香料比例，浸泡食材的水量也要仔細調整，最后定下一個合適的配比。
林嫻君知道自己賣的東西如果賣得好，肯定很快就會有人跟風，就跟之前的炸雞一樣，不過炸雞也不是她原創(chuàng)，別人要做她管不著也懶得管。
只是她自己的用料比例是自己做的，這才是保證她家店里客人絡繹不絕的重要原因，別人想學都學不來，這一次的缽缽雞調料也是。
辣椒油林嫻君自己熬，調料香料也全部配好再磨成粉末，分裝在小袋子里，每次做半個月的量，負責賣的員工只需要沖兌好料包就行。
這樣做林嫻君跟員工都輕松。
林嫻君讓負責賣缽缽雞的大姐試了三天，每天的量都按照正式售賣的量來做，這三天由于味道還在調試，就當做給客人的福利，每個客人來買，不論買多少都是半價。
一時間，來買缽缽雞的人居然比店里買自選快餐的人還要多。
林嫻君還準備了一些打包的塑料袋，買得多的人會給兩個袋子裝起來，還會再給一兩勺料汁，很多住在附近的人特地多買幾串，就為了能拿些料汁。
料汁帶回去后，可以自家弄點肉或者菜，把這料汁往上一澆就又是一道香噴噴的涼菜。
不過，這缽缽雞看起來做法很簡單，所以跟風的人學起來也很快，不到一個月，就有人也做出來賣了。
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