當年邱荻的父親拿著幾頁殘缺的菜譜去豐富邱家老菜館的菜單時,當然不僅僅是用的菜譜上所寫的東西。食物這種東西,也是與時俱進的。每個時代的人吃的東西,也有其獨特的口感。未必古人覺得好吃的東西,當代人也會喜歡。畢竟那個時代物資匱乏,一塊糖糕,都能讓小朋友們開心好多天。
所以邱荻的父親當初根據當代人的口味重新寫下了菜譜的配料,重新詮釋后的菜譜非常受年輕人歡迎。當然,點菜的時候會詢問食客究竟用新做法還是傳統做法。一些老食客當然喜歡還是喜歡傳統做法。后來換邱荻的小叔來掌管菜館,就直接把新做法摒棄了。于是,流失了相當一部分客源。
然而對方不但沒有檢討自已的錯誤,反而一意孤行的開始把原來許多現有的食譜撤換掉。一方面是為了節省原料費用,一是為了往后廚安插自已的人以便于管理。
那菜譜的確有很多菜品非常值得推出,邱爸爸之所以沒把它們全部推出,其原因就是有些傳統食譜的味道的確不敢恭維。還有不少殘缺部分,即使修補改良,也沒辦法達到滿意的效果,于是只推出了他認為有必要的那部分。
后來邱家的老菜館一年不如一年,邱老太只好一再的縮減分店,最后終于想再祭出菜譜時,卻發現菜譜不翼而飛。
這本來是一直由她保管的,就放在香堂的箱子里。有一天她去香堂上香,卻發現箱子不知道被誰打開了,也不知道是什么時候打開的。她也曾大肆找過,讓她的小兒子配合著一起找,卻沒敢聲張。邱家的口碑就是靠著那個祖傳的菜譜,然而菜譜丟了,如果傳出去,勢必會影響邱家老菜館的聲譽。
邱荻牽著仔仔的手,沒有立即進去,悄悄聽著房間里母親和邱老太的對話。母親從前性情溫順,一是為了邱爸爸,二是為了邱荻。如今她早就完全脫離了邱家,別說如今小有薄產,就算是以前一窮二白的時候,她對邱老太也沒有再怕過。
房間里傳來邱媽媽的聲音,不卑亦不亢,只是闡述了一個事實:“我們母女倆沒有拿過邱家的菜譜,是不是有什么地方誤會了?”
邱老太的聲音忽然拔高,說道:“沒有拿過菜譜?沒有拿過菜譜,這些是什么?”說著她甩出幾張照片,那是秋荻巷里最近才剛剛推出的幾道傳統美食。其中有佛跳墻,叫花雞,西湖醋魚,水晶肴肉以及冬瓜燉盅。
這幾樣菜是邱爸爸通過老菜譜改良的,并非菜譜上的烹飪方式。邱媽媽看了那幾張照片也僅僅是淡淡一笑,說道:“您這么問我可就聽不懂了,這幾道菜是個老菜館里都有。而且它們的做法也不是按照您的原菜譜,而是老邱生前改良過的方法。還有,它們也是我在新店開張后才陸續加上的,一開始根本沒有。您就憑這幾道菜就斷定我們母女拿了菜譜,說句難聽的,不問自取為偷。您這可是誣陷,我覺得是不是該找警察來說個清楚?”
邱老太顯然是沒想到一直低眉順眼的老大家的竟然會這么跟她說話,果然是手里有錢了有底氣了嗎?她今天親自上門來找老大家的,其實本意并不是來興師問罪的。當年自已不同意她和老大的婚事,她是多么的伏低作小。為了能嫁入邱家,在自已面前向來小心翼翼。老大去世以后,更是夾著尾巴做人。此番自已親自上門,她卻完全不見了當年的模樣,這也是讓邱老太費解。果然是翅膀硬了嗎?
邱老太氣哼哼的說道:“你說這話什么意思?你這又是什么態度?你就是這么跟長輩說話的?當初我就不同意你進門,果然沒看錯,鄉野地方能教養出什么樣的人來?”
聽到這話后,邱媽媽臉上仍是淡笑,門外的邱荻卻氣的不行了。她真想上去跟她理論,鄉野地方教養出來的人沒偷東西,你們風水寶地教養出來的不知道整天在干些什么勾當!偷菜譜偷曲譜偷耍手段,也是讓人看不上眼。
邱荻剛要推門,生怕媽媽再受委屈,就聽到母親不緊不慢的說道:“老太太您說這話我也是聽不懂了,第一我已經被趕出了邱家,走的時候您也說過我們母女倆再跟邱家沒有任何干系。第二我的態度已經很好了,看著您年紀大,也敬您是個長輩,才沒把您趕出去。換個任何人過來我這里胡說八道誣陷我偷東西,我早就大嘴巴抽他了您說對吧?還有我們鄉野地方教養出來的人實在入不了您的眼,您就眼不見為凈,何苦跑上門來討這個沒趣?”
老太太一口老血梗在喉嚨里,伸出一根手指顫抖的指著邱媽媽。然而她卻忘了,自已曾經對她說過更過分的話,卻反而當作那是理所當然。
大清亡了多少年,仍然有不少人在做著多年媳婦熬成婆的事。
邱媽媽微微嘆了口氣,說道:“說白了,您不就是看我們小荻開了幾家小餐館生意好了嗎?我們小荻也是夠厚道的了,專撿那些犄角旮旯的小巷子開店,生怕和你們家的撞了。那些繁華的商圈子里,不都有您的分號嗎?怎么?最近生意不好?”
老太太一聽被搔到痛處,立即臉色十分難看。其實早就不好了,自從小兒子接管餐館以來,業績就每況愈下。她不從經營上找原因,偏偏把經營不善的原因歸咎到別人身上。指桑罵槐的說某些人退下來了氣不過,攛掇舊部下鬧事。天知道她離開后就沒再去過餐館,別說攛掇舊部下鬧事,連電話都沒給他們打過一個。眼看著邱家的餐館一個一個關閉,老太太卻還在一意孤行。
邱媽媽懶得理會,一心一意教導邱荻,然而在邱家的日子,卻是一天不如一天。
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