也許在蕭夫人看來,紀霓裳能品出食物配方是一件十分了不起的事情。
但若是讓瞿扶瀾知道了,必定不以為然。
其實這是個有點水平的廚師都能有的本事。
前提是需要廚師熟悉精通各種調料。
廚師的入門功課就是熟悉各種調味料,吃得多了,用得多了,就明白其中區別,在日后的品菜過程中,也能品出相應配料。
但是,只能吃出有什么配料,然后靠以往的使用經驗來判斷大概放了多少。
這個是最難的,也是無法復制的,否則現代哪里還會有那么多加盟店,不就是因為無法復制嗎?
除此之外,倘若是遇到不熟悉的調味料,那就沒折了。
瞿扶瀾一個現代到古代的人,現代的美食在經過一代又一代改良,那配方就不僅僅是古代那幾種了,十幾二十種配料加上中草藥調配合著熬成的都有可能。
紀霓裳正是卡在這個節骨眼了。
她在“花間賦”時就隱約覺得不對勁了,除去她能分辨出來的調味料之外,似還有其他說不出來的味道。
再三斟酌,也酌不出個所以然來。
“怎會這樣?”她忍不住輕聲呢喃。
她見多識廣,吃過那么多美食,大家用料配方大同小異,凡是她吃過的,定能品出配方來的。
可“花間賦”美食里似還有許多特殊調味料,她品不出來。
蕭夫人得不到答復,又急切的問,“寫不出來嗎?”
紀霓裳擱下筆,眉頭緊蹙,“還有許多配料,我從未見人用過,故而說不出來。”斟酌片刻,又道,“其實這也不打緊,‘花間賦’原本也不是靠美味佳肴而出名,關鍵是奶茶和《西游記》?!?
奶茶好辦,就那幾種用料,反復研究對比,是能煮出一樣的來。
就是“聽雅樓”的食物味道,她也可以憑著自己的能力,改善一些。
剩下的就是話本了。
“我今日去聽了《西游記》,內容確實精彩,短時期內,怕是沒人能比得過‘花間賦’了,除非……”
蕭夫人馬上問,“除非什么?”
“花間賦”生意再火爆,每日接納的客人也有限。
除了在開業當天吸引很多客人過去看熱鬧之外,往后的日子,別家生意雖然多多少少也受到影響,但不至于一點活路都沒有。
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