第106章 優雅刻入了骨子裏
“澤清，三條魚殺好了。”江一寧提著三條洗得白白凈凈的魚走進廚房，“你的手疼不疼，要不我來切吧？”
祝澤清道，“不疼，你去幫著洗田螺。”
他暗中上了一些來自未來世界的傷藥，沒想到效果好得讓他驚嘆，但也是真的貴，現在已經結痂了。
手傷太影響日常活動，他需要盡快好起來，關鍵是他還要寫文章，所以破費了一下。
“那疼就叫我，我來替你。”江一寧想吃田螺，要是洗不完的話，中午就沒得吃了。
“好。”
魚相當肥美，打理干凈也有十來斤。
祝澤清挺喜歡這個時代的雞鴨魚肉，這些動物吃的東西全是糧食或者小蟲子，絕對的純天然，肉是真的香。
魚全部切魚片，魚骨和魚肉分開腌制，放到一邊。
祝澤清把草菇倒入雞塊兒裏，倒入一些醬油，攪拌了一下，繼續小火燜。
“澤清，你先切這些，還有些青菜沒洗。”秦玉堂這個貴公子挽著袖子端著一個筲箕走了進來，筲箕裏放著蔥姜蒜等配料，洗得干干凈凈的，還在滴水。
“你慢慢洗，別傷到手了。”祝澤清還是挺佩服秦玉堂的，能放得下身份，像秦玉堂這種身份，是真的十指不沾陽春水，家裏丫鬟仆從成群，錦衣玉食，過的絕對是人上人的生活。
秦玉堂看了眼祝澤清包成粽子的手，“嗯，你也註意。”
祝澤清返回竈臺，把配料切好一一放到盤子裏，雖然廚房很撿漏，但他講究的樣子，總有種大廚在下廚的感覺，蓬蓽生輝大概就是這種感覺。
祝澤清出門去看了看江一寧他們洗田螺的進度，已經到最后一步了，可以炒菜了。
豆瓣醬，海鮮醬，耗油，還有雞精味精等調料，都被他轉移到這個時代特有的瓷瓶裏，想辦法過了明路，此時放在櫥柜的第一層。
不過家裏人作飯都沒用這些調料，覺得太珍貴了，不舍得用。
祝映紅忙完了手裏的事，走進來，“是不是要炒菜了？我來燒火吧？”
祝澤清點點頭，“好。”
鍋裏燒水，放入蔥姜片白酒先把五花肉焯一下，焯好后切成片，煸油，然后把炒成燈盞彎兒的五花肉盛到盆裏，做到這一步，先暫停。
此時鍋裏有很多油，祝澤清又加入了一些，放入各種配料炒香，加水熬煮一會兒，有了香味后放入酸菜，繼續熬煮，飄出來的香味裏帶上酸菜的酸味后下魚骨魚片，蓋上鍋蓋，煮到魚片變成白色。
“大哥，好香啊，你在煮什么？”小陽兒帶著小蘭兒跑來了廚房，兩孩子站在祝澤清的一左一右扶竈臺。
祝映紅把小蘭兒抱起來看了看，“澤清表叔在煮魚。”
誰知小蘭兒竟然皺起了小鼻子，小手捂住小嘴，“魚魚臭，不好吃。”
祝澤清把幾顆花生米分別拿給兩個小孩兒，“表叔做的魚保證不臭，一會兒小蘭兒肯定愛吃。”
過了一會兒，小蘭兒指了指鍋裏的魚，對祝映紅道，“表叔做的魚擺擺好像是香的。”
小陽兒跑過來，很認真很認真地跟小蘭兒講，“大哥煮的菜都超級好吃，狗狗們都愛吃。”
小蘭兒嚼著一顆花生，“我還沒吃過表叔做的菜。”
小陽兒背著小手，很神氣地說道，“我都吃過幾次啦。”
此時村裏的人都揚起鼻子嗅啊嗅，“好香啊，肯定是祝澤清家又做好吃的了。”
在兩個小孩兒的稚聲稚語中，酸菜魚熟啦。
祝澤清往裏撒入一些雞精和味精，然后起鍋，裝了兩個盆，家裏這么多人，肯定擺兩桌才擺得下。
洗了一下鍋，炒回鍋肉。
“一寧，去叫人了嗎？”祝澤清朝外面喊了一句。
錢林燕回應道，“一寧和你娘都已經去河邊了，有大半個時辰了，應該快回來了。”
祝澤清順帶說了句，“行，二伯母，可以擺飯了。”說著，回鍋肉也出鍋了，同樣分了兩盤。
錢林燕應道，“好。”
祝澤清把青椒倒入燜雞的湯罐兒，攪拌一下，蓋上蓋子，隨后把旁邊煨湯的湯罐兒打開，一股甜香味兒散發出來，聞著就很好吃的樣子。
“三萬，去洗手拿碗，擺飯。”
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