第120章這老板這么年輕的嗎？
七食堂，廚房里。
剛剛做好了一大鍋的牛肉炒米粉，江漁一刻也沒歇，轉身就來到了配菜間里，從保鮮柜里拿出幾大塊豬里脊肉來，放在洗菜池里洗干凈后，稍稍瀝干了水分，就放在案板上切了起來。
“老板，你不先吃點東西？”
陸舒武端著一大盤熱乎乎、香噴噴的牛肉炒粉，一邊“嗦嗦嗦”地吃著，一邊站在配菜間的門口探頭探腦，臉上滿是好奇地問道，
“早餐都快結束了，現在不用做菜了吧？”
“不是這會兒做的，是中午要做的菜。”
江漁手上的活兒沒停，一邊“篤篤篤篤”地切著肉片，一邊說道，
“這個菜工序比較復雜，我先把肉切好來再說，要是等到快中午了才開始動手，可能就來不及了。”
陸舒武一聽，兩眼瞬間放光，連忙問道：“是什么菜？”
“酸湯小酥肉。”
“這個，這個菜好吃啊！”
陸舒武聽到這菜名，口水都差一點流出來了，他連忙抬起袖子擦了擦嘴角，一臉傻笑著說道，
“這菜肉爛湯鮮，酸爽開胃，拿來泡飯吃，簡直絕了！”
酸湯小酥肉是河豫省的一道名菜，但小酥肉在華夏各地流傳極廣。
小酥肉不僅是晉省、陜省等地的特色小吃，在章江、荊楚、川蜀、寧州等地也都很常見，而且因為各地的飲食習慣各有差異，做出來的小酥肉的味道也不盡相同。
但無一例外，各地的小酥肉在做法上其實相差不大，最關鍵的是，它要上漿掛糊。
酸湯小酥肉之所以復雜，是因為要先做小酥肉，再做成湯菜。
小酥肉本身就是一道菜了，做成酸湯小酥肉就又變成了一道菜。
江漁之所以選擇做這道酸湯小酥肉，其最終的目的，無非也就是為了練習上漿掛糊的基本功罷了。
廚藝這玩意兒，只有多上手多練習，才能進步得更快一些。
他笑著說道：“既然這么好吃，那你少吃點炒米粉，留著點肚子中午吃酸湯小酥肉泡飯。”
“呃……我覺著，我覺著牛肉炒米粉也很好吃啊！”
陸舒武一聽這話有點不對勁，趕緊端著手里的米粉溜到一邊吃去了。
這到了手的好吃的，他還能讓它溜了？
豈不是對不起自己這大吃貨的名頭？
“……”
江漁忍不住搖頭笑了笑，沒再去管陸舒武，繼續低頭忙著切肉。
將肉全部切好之后，江漁拿過來一個干凈的不銹鋼盆，把肉片放進去，再加入切好的姜末、鹽、花椒碎，抓勻后蓋上保鮮膜放進保鮮柜里腌制。
肉片要等腌制入味后才能上漿掛糊，現在還不急，江漁來到洗手池旁洗了洗手，拿過一條干毛巾把手擦干，就出門吃飯了。
剛吃了東西填飽了肚子，江漁正打算回配菜間繼續忙活呢，顏彤彤忽然跑了進來，氣喘吁吁地說道：
“師兄，有個老頭說要找你！”
“老頭？”
江漁腳步一頓，自己在學校這幾年，好像不認識什么老頭吧？
難道是自己某一門課程的任課老師？
想到這里，他趕緊往門口走去，一邊走一邊問道，“小顏，他跟伱說了他是誰了嗎？”
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