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第296章小奶娃要回京（2 / 3）

確實，已經避無可避，現在唯一能做的，就是準備工作。

老太爺有本事，她信，可她擔心他也是一把年紀了，萬一真的是個圈套，他受不住，所以，她得讓何掌柜聯系藏風樓的人。

路上吃的用的也一樣不能少。

與平時在家不同，這一路有宮裏的人看著，小奶娃的東西就不能馬虎，以免被人挑了刺，憑白給秦家潑臟水。

只是，馮公公給的時間太緊，只有一天準備，楊卿若只好連夜給小奶娃準備吃食。

進京路上不可能帶著家裏的奶羊，所以，一歲不到的奶娃，奶粉和米粉是最好的選擇。

只是，奶粉的制作過程太繁瑣，楊卿若也沒辦法在缺少工具的情況下搗鼓出來，她只能把目標定在了米粉上。

除此，還要給小奶娃配上幾種素菜粉。

自制煉乳也是一種很好的選擇。

楊卿若挑選了鋪子專用的香米，洗干凈在水裏浸泡一個時辰后，用平鋪的紗布快速去除水份，然后

鍋燒熱，小火把米炒至微黃，平鋪涼透后用小石磨細細的研磨成粉。

為了讓米粉細膩合適小奶娃食用，她反覆的過濾研磨了三遍，才裝到琉璃瓶中密封保存。

但，光靠這個代替小奶娃這一路的飲食，遠遠不夠。

曾經有新聞報道，手工米粉餵養孩子，結果餵出了貧血娃。

楊卿若不知道那新聞是真是假，那時的她，還是學生，聽一耳朵就拋開了，并沒有過多的關註，但，為了以防萬一，她又熬了半宿，做了幾罐子膨松香軟的肉松。

裏脊肉去肥洗凈，順紋切成一寸寬窄、半寸厚的塊，冷水下鍋去除血泡，等到血泡聚成團，湯水清澈就可以關火。

泡沫撇干凈，連肉帶湯倒進鍋裏，湯水淹沒肉塊，加入姜蔥，料酒適量，大火煮至出大氣后再改成小火慢燉。

這個世界沒有高壓鍋，楊卿若只能用土竈的大鍋代替，無非就是多費些時間罷了。

待到冷卻后，取出煮好的肉塊，裝袋按壓捶，手撕弄散，然后在干凈的鍋裏放油，放入準備好的肉碎，控水汽。

小火翻炒5分鐘加入蠔油、生抽、砂糖，拌勻。

接下去，就是最重要的一步。

調味均勻，肉拌到開始有點干的時候，取出來用木槌敲打蓬松，肉松也就成了。