羅母一邊做酥肉糊，一邊扭頭和羅妮說這里面的關鍵點。
羅妮聽得認真，雖然每年過年家里都會炸酥肉，她都看得都差不多了。但卻一次都沒親自做過。也不知道自己到底是不是全都掌握了。多聽聽也沒壞處。
“差不多了。你去將灶上的火燒起來吧。這么大一盆，得炸半天才能炸完呢。抓緊時間。”
羅母將酥肉糊充分攪拌均勻，且感覺不稀不稠的，可以下鍋炸了，便轉頭對羅妮吩咐了一聲。
羅妮沒有異議，過去拿火鉗將早上埋的火星挑開，爾后往灶膛里加了些干草，很快，火就燃了起來。
羅母刷了下鍋，等鍋里的水燒干后，‘豪放’的直接往里倒了半桶菜籽油。
等油溫升到四成熱的時候，她就拿個大勺子，從瓷盆里舀一勺酥肉糊放到鍋里。等它慢慢的炸，定好型好后，再那筷子翻一翻。
這樣炸出來的酥肉，并不是外邊飯店里吃的那種一條一條的。而是一大塊一大塊的，成不規整的形狀。
炸好后，等過年時候家里來了客人，拿出來切成小塊蒸一蒸，或者和綠葉蔬菜一起做湯，都非常好吃。
當然，饞嘴的小孩子，最喜歡的還是酥肉剛出鍋時的酥脆。
這不，羅耀一聞到廚房散發出去的香氣，就舍了他的烤紅薯，跑灶臺邊守著來了。
他眼巴巴的盯著鍋里，嘴里不斷問，“媽，還沒好嗎？”
弄得羅母沒好氣的瞪了他一眼，“好沒好，你看不到嗎？”
“羅妮在家嗎？”
羅母話音剛落，外邊一道陌生的聲音就響了起來。
“誰啊？”
羅妮疑惑了下，隨即拍拍手，讓羅耀先看著火，自己站起來朝廚房門口走去。
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