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第二十八章荒川實（1 / 2）

愛去

杰斯特很討厭吃日本菜。

不是因為味道的原因——任何國家的菜肴只要是高手烹制，味道都不會差，嗯，或許英國是個例外。

而是日本菜里面體現出的那種拘束，嚴謹，規矩森嚴的格調，充斥著的那股子小家子氣讓他感到極為不舒服。

這是一種心理上的厭惡，而不是生理上的。

杰斯特是一個無拘無束，喜歡自由自在的人，上一世身為一個北方人的他喜歡的是大碗喝酒，大塊吃肉，大秤分金的逍遙，而不是這樣吃一口精致的像是工筆畫的青菜混搭還要斤斤計較半天的日本菜。

不過荒川實這個從日本傳統豪族里出來的人顯然是對日本菜極為推崇的，用餐的動作一板一眼，極有韻律，似乎是某一種用餐的禮儀，尤其是這家以關西菜為主的菜館，吃著滑嫩的湯豆腐，鮮香的味道翻滾在舌尖上，更是讓他想起了他家鄉的味道。

他的家鄉是京都，日本第四大城市，也是關西菜的發源地之一。

跟中國菜分為魯，川，粵，閩，淮揚，浙，湘，徽八大菜系一樣，日本的菜系也根據地域，做法，食材的不同，分為三大類別，或者說兩大方菜。

這兩大方菜就是指的關東料理和關西料理。

其中以關西料理影響為大，關西料理比關東料理歷史長，當然也更出名。

關東料理又叫東京菜，日本人又習慣稱“江戶前”，即指江戶川前的東京灣，那里的海產新鮮，可用來烹制出各種美味佳肴。

受人歡迎的江戶雜煮就是有代表性的一種關東菜，江戶時代曾是武士的天下，在菜肴上也顯示出武士的氣質，因此也稱關東菜為男性菜。

顧名思義，就是說關東料理的口味濃，重，名菜有炸天婦羅、四喜飯，這是因為江戶前（即東京灣）產一種小魚和蝦，關東的廚師就用當地產的這些原料來做天婦羅、四喜飯，所以味道十分好吃。

而關西料理主要指京都、大阪附近的地區那些有代表性的菜肴，其中大阪料理，也稱浪花料理，是日本菜的精華所在，而也因為此，大阪也經常被人稱之為日本美食之都。

京都地區由于水質特別好，加之是千年古都，寺廟多，所以萊肴呈宮廷、寺廟的特點，用料昂貴，做法復雜，用蒸煮法做出來的菜很是可口，如湯豆腐，當然，還有聞名于世的大阪燒。

關西菜的特點是口味清淡，可以吃出鮮味來，而且使用的原料比關東菜更加精致——瀨戶內海海產的味道也聞名遐邇，同時，關西的水質也比關東好，生產出的蔬菜味道也好，所以一般來說，關西料理的菜點比關東料理菜點好。

席間，荒川實見杰斯特興致不高，他還有些奇怪，他來美國多年，認識的美國人對日本菜都極為喜愛，尤其是日本菜的精致，更是讓他們喜愛的不忍下筷。

為了讓杰斯特吃得舒心，能夠讓之后關于《美利堅方塊》的談判更加的順利，他還興致勃勃的不斷的向他介紹著這幾道菜的典故，如何用餐的禮儀，希望能借此讓杰斯特的胃口好起來。

但杰斯特吃慣了自己父親這個準一流廚師的天天重油重味的川菜之后，對這些口味淡出鳥的關西菜實在是提不起興趣來，他唯一有興趣的就是那道連塞他牙縫都不夠的不知道用什么方式作出來的煎和牛。

倒是馬克·塞尼對這些很感興趣，聽得是津津有味。

這讓杰斯特直翻白眼，心里不斷的鄙視，虧你還是吃過中國菜的。

“荒川先生！”

終于忍無可忍的杰斯特出聲打斷了還在滔滔不絕，自我感覺良好的荒川實，然后他毫不客氣指著已經被他吃的干干凈的那份少得可憐的煎和牛，說道：“能不能給我來兩斤這種煎的醬牛肉，我對貴國的這道菜實在是太喜愛了，不過最好能夠多放點辣椒，我感覺它的口味還是太淡了！”

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