翦清秋也算來得及時，說了豬大腸如果做好了，便是一道人間至尊美味。幾人聽她這么一說，也沒有不信的。雖是只相處了這么一會兒，但加上上一次見面，他們已經深深感受到她的特別之處。
因此，也沒讓翦清秋上手，楊季把豬大腸清理出來，洗了手讓趙挺之接手清理豬大腸，他這邊把已經鏟到一處的東西裝了，往糞水池那邊而去。
翦清秋樂得不用親自動手，便講解了豬大腸應怎么清洗才能徹底洗凈，并減輕氣味。
說了這，見他們把一頭野豬分解得差不多了，便指了指豬頭，又指了兩只豬腿，再加上一邊后屁股肉，讓他們中去一人給東院那邊送去。
如今，婆子也得了翦清秋一些真傳，對做肉有了一些心得。不過，翦清秋還是跟著去了一趟，幫著挑了幾味調味品，指導著婆子把豬耳朵、豬蹄髈、豬腳、豬頭肉都鹵上，其余的肉可以做紅燒肉，亦可以切成肉片……
其余的也就不用她多說了，轉回來一心一意做他們這些人要吃的菜，稍稍清算一下，總計也有二十一人。其間最能幫得上忙的疾風又去了一趟東院，因為新院墻完工的日子，即便是外面請的人都匯聚到了這里，一是等著吃頓好的，二是等著結算工錢。
翦清秋上手后，首先就把鹵水煮上，把陳威他們已經剁成了坨狀的豬腿肉以及豬腳，還有清理干凈的豬大腸等都放了進去，再過來煎魚頭，準備做魚頭豆腐。
等她把魚頭豆腐燉上，疾風也過來了，讓她在一邊歇著。
黎玉萱好奇，也擠到廚房里，站在一邊看他們做飯做菜。
小丫頭們被打發去清理大蒜、大蔥、生姜、韭菜、薺菜等。
疾風上了手，翦清秋過來拿了生姜、大蔥回廚房切了，把一部分丟進魚頭豆腐湯鍋里。
而疾風，用大鍋鏟鏟了幾粒正煮得沸騰的米嘗了嘗，覺得可以過篩了，便用大木瓢把米湯及半生不熟的米飯舀到準備好的大篩子里，米湯漏進了下面的缸里。
半生不熟的米飯瀝水的時候，疾風把大鍋洗了，然后又放了一小瓢水在鍋底，把不熟的米飯倒了進去，攏成小山，再圍著小山灑了一些水，蓋上鍋蓋，就只需等著飯香了。
楊季與陳威等人把那邊收拾妥當了，過來見疾風正在切肉，一片一片的，厚薄似乎一致，也想上手試試。
四人都上手切肉了，疾風便停了手，等著飯香后，盛起來，再做幾道菜，就可以吃飯了。
等他做完幾道菜，鹵肉也煮得差不多了，魚頭豆腐則是一直用小火在鍋里熬著，吃的時候，亦是一缽一缽的打來吃。
一鍋豆腐，除了放進魚頭鍋里的，其余的都煎了，一半放了點香蔥，加了少許水，盛裝了，就是一道特別美味的菜肴。
剩下的一半，與炒黃了的肉片一鍋燉了，稍加點調料，盛上來，亦是一道極致的佳肴。
等一應飯菜做好，端上大的八仙桌，負責編織鐵絲網的人也完工了。
主子們都上了桌，其余的人端著大碗，過來隨時添飯加菜，熱熱鬧鬧的，也不在乎什么禮節了。
這是翦清秋說的，一應人等也不好反對。
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