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第2章天行商會（1 / 2）

第2章天行商會

“這和面的水要用明礬、鹽混合的水。一定要記住，明礬不能放的太多，鹽不要放的合適，多了會很咸，少了就沒有味道。”劉一勺說著拿出面粉放進盆子裏，然后加入少量的明礬，鹽和熱水配好的混合水，開始和面。揉好面后，劉一勺在面上抹上油，用干凈的濕布蓋住放置在一旁。

做好了這一切后，劉一勺拍了拍手說道：“大家要註意，炸油條用的面要經過過夜后才能用，所以先一天晚上就要把面做好。因為要過夜，所以就要在面上抹上油，而且面一定要軟，不然等第二天面就會失去了韌性，炸出來的油條漲不起來。”

眾人邊聽邊點頭，學的非常的認真，因為關中地區的人都會和面，所以這一塊劉一勺只是簡單的說了一下。然后收好了面粉，從一旁拿過昨夜做好的面，掀開了一角油布，用刀切出一塊出來。

香巧在一旁微微一笑，上前說道：“大哥，我來幫你吧！”

“嗯，也好！”劉一勺點點頭，將身子移開讓香巧上前揉面。

“大家看好了，油條做的好不好關鍵就在這一步！記得油條的面要切成兩只寬的小條，然后用搟面杖做成小手指一半厚的面條，長度大概用食指和拇指按一掌。最后一步就是用刀在中間劃開，但是要留下一點，不要全部劃開了。”

劉一勺話音落下，香巧已經做好了一個，有了經驗后，她又非常快速的做了五六個。這時油鍋裏的油也開了，劉一勺拿起拿起做好了面條放進油鍋裏，接著拿起特制的兩幅長筷子先是在鍋裏將面條往兩端拉，迅速拉到適合的長度后，油條開始迅速漲大。

“大家要記住，油條一定要勤翻動，眼睛要看著它的顏色變化，等成了金黃色就可以了。”說話間，油條慢慢的開始上色。這時，劉一勺開始不斷的翻轉鍋裏的油條。每翻動一次，油條的顏色就會變化一些，等到全身成了金黃色的時候，劉一勺就將油條撈了出來放進盤子裏。

涼了一會后，劉一勺用刀將油條切成三段放在盤子裏，這時不知什么時候出現在院子裏的千尋嘻嘻一笑，快步上前端起盤子說道：“好啊，好啊！我來給大家發油條，每人一塊哈！”

眾人紛紛上前各自拿了一塊，放進口中輕咬起來，在吃過一口后不禁被這美味所征服。香香脆脆，滿口留香！他們從未吃過這么好吃的東西，有些人更是激動的淚流滿面。

劉一勺看著眾人笑著說道：“好了，大家以后就按照這個標準的味道來做。剩下的面還很多，你們自己上前試著做一下，不要怕失敗，多來幾次就會好，不懂了就問我。對了，讓女子先學吧！”

說完后，劉一勺回到一旁的石桌前坐下，隨口說道：“老婆，給我捏捏肩，可是累死我了！”

“哼，你累個什么，不就是站在那裏動動嘴而已，基本上都是香巧見做的！”千尋咬著油條含糊不清的說道。

劉一勺聞言大怒，猛地起身，望著她說道：“小丫頭片子，把油條還給我！”

“嘻嘻，我都咬過了，你要它干什么，難不成要吃我剩下的啊！”千尋望著劉一勺嘻嘻笑道。

“你！”劉一勺鐵青著臉，上前就要抓她。千尋早就知道劉一勺要干什么，轉身拔腿就跑，帶著劉一勺在院子裏繞圈子，“嘻嘻，壞人，你倒是來抓我啊！抓住了，我就給你打屁股！”

劉一勺恨得牙癢癢，這小丫頭實在是太囂張了，竟然這么正大光明的調戲自己！眼珠子一轉，劉一勺突然大聲喊道：“看，有飛機！”

“飛機？”千尋乍一聽這么個新詞不明所以，急忙停下腳步朝天上望去，一看下什么也沒有，氣呼呼的哼道，“騙人，什么也沒有嘛！”

“嘿嘿，我就是騙你怎么著了！”劉一勺的聲音在她身后響起，小丫頭嚇得啊的一聲，被劉一勺一把提起夾在腋下，對著屁股就狠狠的揍了幾下，得意的哼道，“哎，心情舒暢寄了！”

“我不服！你這是在耍賴！”千尋瞪著劉一勺氣呼呼的說道。

“你不服又怎么樣，再有下次就加倍懲罰，直到將屁股打腫為止！”劉一勺一臉無所謂說道。

“壞人，你打都打了，還不放開我，真討厭！”千尋嘟起嘴說道。

“放開你也可以，不過去幫我跑個腿！”劉一勺微微一笑，伸手放開千尋。