第四十四章 日暮歸途
民國二十六年。初夏。
蘇州城。
梅雨霽,暑風和。綿綿多日的黃梅雨一過,夏日漸漸來臨。柳樹上蟬鳴聲陣陣,窗外小榭亭臺處,廊下池塘被微風卷起漣漪,魚兒在水中歡快地追逐嬉戲,惹得新荷輕輕晃動。
伍子胥弄堂洛氏草堂裏。朱閣外,碧窗西。禧媽媽在屋子裏支起薄薄紗帳,給床榻鋪上一張竹席,然后用熱水細細擦了幾遍。一身白色短褂、黑色短褲的洛昱辰輕搖著蒲扇,給葡萄藤架下躺椅上的少爺帶去一陣一陣的涼意。
洛九衣細軟黑亮的長發編成一條辮子垂在雪白的竹葉梅花暗紋對襟綢緞短衫前。下半身的綢緞褲子挽起至膝蓋處,露出一雙勝雪的小腿和一對精致的腳踝,腳趾的指甲修剪得干干凈凈、圓潤可愛。
他闔著雙眼,懶洋洋地跟立在一旁的洛昱辰講解著:“龍、穴、砂、水,一要化生開帳,二要兩耳插天,三要蝦須蟹眼,四要左右盤旋,五要上下三停,六要砂腳宜轉,七要明堂開睜,八要水口關攔,九要明堂迎朝,十要九曲回環。”
洛昱辰連連點頭,應聲道:“是是。”
洛九衣接著道:“化生開帳,指龍脈要脫卸剝換,帳幕重重,真龍穿帳而出。兩耳插天,指穴后左右兩邊的山,宜高聳而立,猶如護侍。蝦須蟹宴,指穴心要明確顯著,繞穴之水要有分有合。左右盤旋,指周圍的纏護嚴密……”
“什么蝦?什么蟹?仙女姐姐,我想吃松子蝦球。”一個奶聲奶氣的娃娃音響起在耳邊。
洛九衣從藤椅上坐了起來,伸手將睡得迷迷糊糊、還在揉著眼睛的彌生一把拉過來,讓他一起坐在藤椅上。洛九衣低頭將彌生打量了一番,彌生小和尚也穿著一套象牙白的絲綢短衫短褲,光溜溜的小腦袋上戴著一個絲綢圓帽,看起來乖巧可愛。
洛九衣摸摸彌生的腦袋,問他:“是不是肚子餓了呀?”
彌生點點頭。洛九衣接過禧媽媽準備好的濕毛巾,替彌生擦了擦臉蛋和小胖手。
禧媽媽一臉慈愛地盯著彌生的臉蛋看,說著馬上就去準備做他愛吃的松子蝦球。
松子蝦球要將新鮮的河蝦去殼,切開蝦背,洗凈后放入瓷碗中,放入料酒、鹽、蛋清和少許淀粉,然后抓勻腌制一會兒。生姜洗凈切片,大蒜去皮切片,大蔥切成小粒狀。取一個瓷盆,放入生抽一湯勺、老抽半湯勺、陳醋兩湯勺、白糖一湯勺、少許鹽,再滴入幾滴芝麻油,最后倒入水淀粉兩湯勺,攪拌均勻做成調味汁。
彌生小和尚墊著腳尖,趴在廚房的臺子邊上,亮晶晶的烏黑眼珠子緊緊地盯著禧媽媽的手。
禧媽媽將油鍋燒熱,放入一小把花椒陳皮,慢慢煸出花椒的麻香味兒。彌生的小鼻子被飄過來的花椒味兒一熏,忍不住連打了兩個噴嚏。
禧媽媽悶聲笑著,又接著放入蔥粒、姜片、蒜片,爆出香味來。洛昱辰在竈爐后面添了兩把柴火,把火勢加旺。隨后就在鍋裏放入腌制好了的蝦肉,快速翻炒至蝦肉變成誘人的紅色。放入少許松子,翻炒均勻。倒入調味汁后,繼續快速翻炒,待料汁變得黏稠,并且包裹在蝦肉上。最后一步倒入花生米,翻炒一下,即可出鍋了。
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